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Banane Chiquita
Le banane Chiquita, in genere, non vengono raccolte mature, perché tendono a maturare anche dopo la raccolta: emettono infatti una sostanza, nota come etilene, che accelera la maturazione del frutto.
La banana è considerata un frutto climaterico, fenomeno ancor più marcato rispetto alla mela ed al pomodoro: il clima caldo e poco ventilato, favorisce la produzione di etilene, accelerandone la maturazione.
