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Insalata Chioggia

L’insalata Chioggia presenta un cespo di pezzatura medio piccola, ben chiuso, corredato da modeste porzioni di radice, foglie caratterizzate da una nervatura principale di colore unicamente bianco che si dirama in molte piccole penninervie nel rosso intenso del lembo fogliare notevolmente sviluppato.

Le foglie hanno un  sapore dolce o leggermente amarognolo e di consistenza mediamente croccante, peso del grumolo da 180g a 400g.

CALENDARIO DELLE STAGIONALITÁ

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