Asparago bianco di Verona

L’asparago bianco è una varietà molto pregiata a produzione limitata che cresce infatti esclusivamente in particolari condizioni climatiche e di terreno.

L’asparago bianco di Verona si può gustare fresco ed appena colto, quando è maggiormente tenero e gustoso, cucinato in svariati piatti, dal risotto con il riso tipico delle valli veronesi, ai piatti in abbindamento con vino, olio e formaggi del territorio, solitamente in piatti abbinati con uova sode, pinzimonio di olio e aceto, nelle zuppe e nelle frittate tipiche, e abbinato a carne e pesce.