Litchi

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Chiamato anche ciliegia della Cina (la sua terra d’origine), il litchi è un frutto di circa 3 cm che cresce, da novembre a gennaio, sull’omonima pianta. Ha una forma ovale, la sua buccia è rosa o rossastra, ruvida e non commestibile, mentre la polpa è bianca, traslucida, succosa e soda e nasconde all’interno un nocciolo marrone scuro e liscio molto grande. Il suo sapore è dolce simile a quello dell’uva cui si aggiunge un aroma che ricorda la rosa.

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In rosa i mesi di disponibilità

Il litchi ormai ha perso il suo status di frutto sconosciuto, grazie alla diffusione della tradizione gastronomica cinese e ai mercati ortofrutticoli sempre più aperti alle primizie dei mondi lontani. Nonostante sia diventato abbastanza facile da reperire, pochi conoscono le proprietà di questo piccolo frutto asiatico e i suoi possibili usi anche in abbinata ai nostri sapori.

Stagioni

Primavera, Estate, Autunno, Inverno