Pera Coscia

Questa tipologia è caratterizzata da una polpa estremamente succosa, bianca e moderatamente granulosa.

Il suo sapore, delicato e dolce, si abbina in modo perfetto ai formaggi stagionati, come il pecorino e la tuma.
Infatti, si ottiene un mix dal gusto incofondibile e dall’apporto nutrizionale completo: il formaggio con i suoi grassi, le proteine ed il calcio, e le pere, dotate di sali minerali e vitamine.
Ancora, è ampiamente utilizzata nell’ambito della pasticceria per realizzare un golosissimo gelato.
Può essere persino cotta, in accompagnamento ad altri alimenti o da sola.

Qualora sia acerba (ossia appena colta), il suo gusto sarà lievemente acidulo.
Nel caso in cui, invece, sia matura avrà un sapore più zuccherino.
In entrambi i casi è consigliato conservarle in frigo, vista la loro delicatezza e di riportarle a temperatura ambiente prima di mangiarle.