Susine

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La susina di Vignola è un prodotto IGP tipico dell’Emilia Romagna di stagione da giugno a settembre, anche se poi le susine cosiddette frigo-conservate si trovano anche fino a Natale.
Esistono diverse varietà di susine di Vignola, con caratteristiche simili e differenze che riguardano per lo più il loro sapere; per questo motivo le susine si distinguono in diversi gruppi in base al colore: nere, gialle e rosse.

 

Categoria:

In rosa i mesi di disponibilità

Le susine rosse e nere più scure sono più zuccherine, mentre quelle gialle sono più acide. Queste susine danno il meglio di sé consumate al naturale e con tutta la buccia; ma, ovviamente, sono fantastiche anche per preparare macedonie fresche, confetture e dolci di ogni genere, come gustose cheesecake. Ricchissime di Vitamina A e di fibre, le susine sno anche cariche di sali minerali e sono dei frutti estremamente energizzanti. Sono, quindi, perfette per un centrifugato o un frullato che fa ritrovare la carica giusta per affrontare il resto della giornata.

Stagioni

Estate

Provenienza

Emilia Romagna