Minitaccole

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Sono delle taccole baby, quindi rispetto alle taccole normali queste sono ancora più tenere e deliziose. Potranno aggiungere un tocco da chef ad ogni vostro piatto. Le taccole, diversamente conosciute come “piselli mangiatutto”, sono composte dal baccello e dai semi di una Varietà di pisello detta macrocarpon; si tratta di leguminose commestibili appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, Genere Pisum, il cui nome latino completo (Genere, Specie e Varietà) corrisponde a Pisum Sativum macrocarpon.

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Le taccole sono il frutto (lungo circa 10cm) di piante erbacee annuali originarie del bacino del Mediterraneo e del vicino oriente che, rispetto al pisello e alla maggior parte dei legumi commestibili, si distinguono per l’entità della porzione edibile. In pratica, mentre la parte commestibile della maggior parte delle leguminose (fave, ceci, lenticchie, piselli comuni, fagioli maturi, lupini, arachidi ecc.) è costituita SOLO dai SEMI, quella delle taccole comprende anche l’intera struttura che li racchiude e li vincola alla pianta, ovvero il baccello. Nonostante la somiglianza, le taccole NON devono essere confuse con i tegolini (o fagiolini) che, pur essendo anch’essi il baccello di un legume, appartengono alla famiglia e al Genere dei fagioli.

Stagioni

Autunno

Provenienza

Zimbabwe